為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，維護(hù)公平有序的市場環(huán)境，呼瑪縣近期組織開展了餐飲服務(wù)“護(hù)綠打黑”專項(xiàng)行動(dòng)。此次行動(dòng)以“保護(hù)合法、打擊非法”為核心，旨在全面排查整治餐飲服務(wù)領(lǐng)域存在的違法違規(guī)行為，推動(dòng)行業(yè)健康、綠色、規(guī)范發(fā)展。

專項(xiàng)行動(dòng)聚焦兩大核心任務(wù)：一是“護(hù)綠”，即保護(hù)和支持合法、誠信、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，鼓勵(lì)其采用綠色、環(huán)保、可持續(xù)的經(jīng)營模式，推廣使用安全、健康的食材，提升餐飲服務(wù)整體品質(zhì)。市場監(jiān)管等部門通過加強(qiáng)指導(dǎo)、優(yōu)化服務(wù)、樹立典型等方式，積極營造守法經(jīng)營、良性競爭的市場氛圍。二是“打黑”，即嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。重點(diǎn)查處無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用過期變質(zhì)或來源不明食品原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、餐飲具清洗消毒不合格、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等突出問題。對(duì)于欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、價(jià)格欺詐、虛假宣傳等擾亂市場秩序的行為，也將予以堅(jiān)決打擊。

為確保行動(dòng)取得實(shí)效，呼瑪縣成立了專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳實(shí)的實(shí)施方案。行動(dòng)采取“明察與暗訪相結(jié)合、日常巡查與突擊檢查相結(jié)合”的方式，對(duì)全縣范圍內(nèi)的餐飲單位，包括大中型餐館、小吃店、學(xué)校及單位食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者等，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。執(zhí)法人員深入后廚、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，仔細(xì)檢查證照持有、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、加工制作、食品貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達(dá)整改意見書，責(zé)令限期整改；對(duì)涉嫌違法的行為，依法立案調(diào)查，從嚴(yán)從快處理，并通過媒體平臺(tái)適時(shí)曝光典型案例，形成有力震懾。

專項(xiàng)行動(dòng)還注重建立健全長效機(jī)制。一方面，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與監(jiān)督，構(gòu)建社會(huì)共治格局；另一方面，加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員的法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升其責(zé)任意識(shí)和操作規(guī)范水平。通過專項(xiàng)行動(dòng)的開展，不僅有效凈化了呼瑪縣餐飲服務(wù)市場環(huán)境，消除了食品安全隱患，也為推動(dòng)縣域餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。呼瑪縣將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果，讓“護(hù)綠打黑”成為常態(tài)，全力守護(hù)好人民群眾的飲食安全與消費(fèi)權(quán)益。

（配圖建議：可展示執(zhí)法人員正在餐飲單位后廚檢查、查看進(jìn)貨臺(tái)賬、檢測食品樣品，或召開專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)議、向經(jīng)營者宣傳法規(guī)等場景圖片。）